Pujol cae 20 lugares en The World’s 50 Best 2024: 4 restaurantes mexicanos en el top mundial (2024)

¿Cuáles son los mejores restaurantes mexicanos del planeta? The World´s 50 Best Restaurants 2024 anunció esta noche los lugares destacados para comer en el mundo, desde un evento organizado en Las Vegas, Estados Unidos.

El ranking fue creado por la revista británica Restaurant en 2002, consiste en una selección elegida por un panel de 1080 expertos internacionales de la industria de la restauración que votan en 27 regiones del planeta con estrictas reglas.

El pasado 22 de mayo The World’s 50 Best Restaurants reveló su listado extendido del 51 al 100 con tres restaurantes de México. Ahora conocimos a los del top 50.

Top 50 de los mejores restaurantes del mundo: ¿Cuántos mexicanos hay en The World’s 50 Best?

En el evento se dieron a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo, de la posición 51 a la 100 aparecen cuatro lugares mexicanos y otros cuatro en el nuevo top:

• 34. Rosetta (CDMX) de Elena Reygadas, quien ganó el premio a la mejor chef del mundo en 2023. Está ubicado en la calle Colima 166, Roma Norte, en la alcaldía Cuauhtémoc.
• 33. Pujol (CDMX): del chef Enrique Olvera, en el 2022 alcanzó el sitio 5 y en 2023 fue el número 13. Aunque se mantiene dentro del top, el restaurante cayó 20 posiciones en la lista. Está en Tennyson 133, Polanco.
• 17. Kol (Londres, Inglaterra): a pesar de que no está en México, es un restaurante del chef mexicano Santiago Lastra y se especializa en comida nacional.
• 7. Quintonil (CDMX): del chef Enrique Vallejo, logró mantenerse entre los primeros 10 y mejoró dos posiciones respecto al año pasado. El restaurante está en la calle Isaac Newton 55, en Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo.

Este es el listado completo:

• 1: Disfrutar (Barcelona, España)
• 2: Asador Etxebarri (España).
• 3: Table by Bruno Verjus (París, Francia).
• 4: Diverxo (Madrid, España).
• 5: Maido (Lima, Perú).
• 6: Atomix, (Nueva York, Estados Unidos).
• 7: Quintonil (Ciudad de México).
• 8: Alchemist (Copenague, Dinamarca).
• 9: Gaggan (Bangkok).
• 10: Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
• 11: Septime (París, Francia).
• 12: Lido 84 (Italia).
• 13: Tresind Studio (Dubái, Emiratos Árabes Unidos).
• 14: Quique Dacosta (España).
• 15: Sézanne (Tokio, Japón).
• 16: Kjolle (Lima, Perú).
• 17: Kol (Londres, Inglaterra).
• 18: Plénitude (París, Francia).
• 19: Reale (Italia).
• 20: Wing (HongKong).
• 21: Florilege (Tokio, Japón).
• 22: Steirereck (Viena, Austria).
• 23: Suhring (Bangkok).
• 24:Odette (Singapur).
• 25: El chato (Bogotá, Colombia).
• 26: The Cha (Hong Kong).
• 27: A casa do porco (Río de Janeiro, Brasil). Janaína Torres Rueda ganó el premio a la mejor chef del mundo en esta edición.
• 28: Elkano (España).
• 29: Boragó (Santiago, Chile).
• 30: Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania).
• 31: Belcanto (Lisboa, Portugal).
• 32: Den (Japón).
• 33: Pujol (Ciudad de México).
• 34: Rosetta (Ciudad de México).
• 35: Frantzén (Estocolmo, Suecia).
• 36: The Jane (Bélgica).
• 37: Oteque (Río de Janeiro, Brasil).
• 38: Sorn (Bangkok).
• 39: Piazza Duomo (Italia).
• 40: Le du (Bangkok).
• 41: Mayta (Lima, Perú).
• 42: Ikoyi (Londres, Inglaterra).
• 43: Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania).
• 44: Mingles (Corea del Sur).
• 45: Arpège (París, Francia).
• 46: Singlethread (California, Estados Unidos).
• 47: Schloss Schauenstein (Suiza).
• 48: Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia).
• 49: La Colombe (Cape Town, Sudáfrica).
• 50: Uliassi (Italia).

¿Dónde ver el evento de The World’s 50 Best Restaurants?

El evento realizado en Estados Unidos se transmitió en el YouTube oficial de The World’s 50 Best y a través del ‘en vivo’ de Facebook. El inicio de la ceremonia estaba programada para las 9:30 p.m (tiempo central de México), pero se retrasó unos minutos.

¿Cuáles son los restaurantes mexicanos en el listados 51-100 de The World’s 50 Best Restaurants?

• 100. Fauna: Ubicado en Valle Guadalupe, en Baja California. En 2023 alcanzó el primer lugar en los mejores restaurantes de Latinoamérica, gracias al chef David Castro y a la chef de repostería Maribel Aldaco. Fauna fue inaugurado en 2017. En The World´s Best llegó al número 100.
• 99. Cosme: se encuentra en Nueva York, pero es del chef mexicano Enrique Olvera. Uno de los comensales más destacados que lo ha visitado es el expresidente Barack Obama. En la clasificación de 2023, apareció en el lugar 73, pero para 2024 cayó 26 posiciones.
• 70. Sud 777: de Ciudad de México, recientemente obtuvo una estrella Michelin, pero no fue su único reconocimiento. El chef Edgar Nuñez es la mente maestra detrás de las recetas y platillos que los llevaron a conservar un sitio entre los mejores 100 para comer en todo el mundo.
• 67. Alcalde: es del chef Paco Ruano en Guadalajara. El menú ofrece platillos como sopa de insectos con pistache, tlayudas de pescado con kimchi, mollejas de res con miso y dulce de leche con médula ósea. En 2021 apareció en el sitio 51, en 2023 en el 54.

Lista de los mejores restaurantes del 51 al 100 de The World´s Best 2024?

• 100: Fauna (Baja California, México)
• 99: Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
• 98: Saint Peter (Sydney, Australia)
• 97: Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
• 96: Onjium (Seúl, Corea del Sur)
• 95: Meta (Singapur)
• 94: Mountain (Londres, Inglaterra)
• 93: Sazenka (Tokio, Japón)
• 92: Labyrinth (Singapur)
• 91: Neolokal (Estambúl, Turquía)
• 90: Smyth (Chicago, Estados Unidos)
• 89: Indian Accent (Nueva Delhi, India)
• 88: Tantris (Múnich, Alemania)
• 87: Ltle´s (Londres, Inglaterra)
• 86: Mosu (Seúl, Corea del Sur)
• 85: Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, Francia)
• 84: Restaurantt Jan (Múnich, Alemania).
• 83: Willem Hiele (Oudenburg, Bélgica)
• 82: Sud 777 (Ciudad de México)
• 81: Murgartiz (San Sebastián, España)
• 80: The Clove Club (Londres, Inglaterra)
• 79: Alleno Paris au Pavillon Ledoven (París, Francia)
• 78: Masque (Mumbai, India)
• 77: La Grenouillére (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
• 76: Flocons de Sei (Megève, Francia)
• 75: Ernst (Berlin, Alemania)
• 74: Nusara (Bangkok)
• 73: Mil (Cusco, Perú)
• 72: Aponiente (El puerto de Santa María, España)
• 71: Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
• 70: Le Doyenné (Saint Vrain, Francia)
• 69: Fu He Hui (Shangai, China)
• 68: Burnt ends (Singapur)
• 67: Alcalde (Guadalajara, México)
• 66: La Cime (Osaka, Japón)
• 65: Brat (Londres, Inglaterra)
• 64: Orfalí Bros Bistro (Dubái, Emiratos Arabes Unidos)
• 63: Bozar (Bruselas, Bélgica)
• 62: Coda (Berlín, Alemania)
• 61: Nuema (Quito, Ecuador)
• 60: Fyn (Cape Town, Sudáfrica)
• 59: Enigma (Barcelona, España)
• 58: Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
• 57: Potong (Bangkok, Tailandia)
• 56: Narisaa (Tokio, Japón)
• 55 Mérito (Lima, Perú)
• 54: Kadeai (Copenhague, Dinamarca)
• 53: Leo (Bogotá, Colombia)
• 52: Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia)
• 51: Le Calandre (Rubano, Italia).